L’aceto balsamico tradizionale di Modena a Denominazione di Origine Protetta è frutto delle particolari caratteristiche climatiche e delle varietà delle uve tipicamente coltivate nel modenese unitamente all’arte della cottura dei mosti e delle amorevoli procedure dei travasi annuali fra le botticelle dell’acetaia.
Nel nostro banco, vendiamo una delle eccellenze gastronomiche della provincia di Modena e della regione Emilia-Romagna.
L’aceto Balsamico tradizionale prodotto nella nostra acetaia familiare (Acetaia Mussatti Lorenzo , registrazione N° 341 A.B.T.M.) dopo lunghi anni di invecchiamento (affinamento) è sottoposto ai rigorosissimi controlli ed assaggi da parte delle commissioni preposte.
